Travaux sous la direction de F. Sevilla (CEMAGREF) et P. Dauble (INRA). Ce séminaire inaugure les années 90 en abordant largement les points clés de la culture sous serre : humidité, ventilation, qualité des matériaux de couverture et de paroi, types de production, etc. Il est également l'un des premiers à aborder la question des conséquences du plastique sur l'environnement.